Суп с копченой мойвой от Елены Атаевой

Автор:

Суп с копченой мойвой

• Готовим суп с копченой мойкой

• Ставим кастрюльку с водой на огонь, как закипит, кладём несколько произвольно порезанных картофелин.
• Тем временем морковку трём на крупной тёрке, лук режем кубиком; обжариваем на растительном масле, отправляем в кастрюльку к картофелю, солим (не сильно, там ещё рыба с икрой будет!).
• Теперь чистим копчёную мойву (отрезаем голову, хвост, плавники, удаляем хребет, режем филешки на 2-4 части. Причём отбирайте мойву для этого супа именно с икрой. Пусть не вся будет с икрой, но половина точно должна быть.
• Отправляем рыбку в суп. Икру откладываем в сторону!
• Варим до готовности картофеля, вливаем взбитое яйцо (в этот момент хорошо перемешиваем), добавляем зелень укропа и сразу выключаем.
• Даём немного настояться. Разливаем по тарелкам, в каждую выкладываем икру мойвы, перемешиваем, посыпаем любимой зеленью!
• Приятного аппетита!
• Получился вкусный, ароматный рыбно-икорный супчик!