Сыр Чечил в домашних условиях от Елены Оргюн
08.02.2015
Сыр Чечил
- Готовим сыр Чечил в домашних условиях.
- Готовую отстоявшуюся брынзу нарезать тонкими ломтиками и положить в воду, с температурой строго 85-90 градусов примерно минут на 3-5. Как только брынза начнёт плавиться, вынуть шумовкой и начать руками вытягивать сыр в нити (работать в перчатках - горячо). А затем нити сплести в косу или сложить в пучок. Чечил готов! Точно так же делается и сыр Моцарелла, только вместо нитей, его просто разминают в комок, как тесто, убирая края внутрь.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Домашний сыр от Евгении Проскуряковой
-
Яичница в хлебе от Евгении Проскуряковой
-
Помидоры с моцареллой в духовке от Любови Карасовой
-
Шпик по-венгерски от Елены Оргюн
-
Ферментированная солёная рыба от Елены Оргюн
-
Домашний копченый сыр от Елены Оргюн
-
Грибной крем от Елены Оргюн
-
Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн