Тушеные фаршированные кабачки от Анны Грищенко.

Автор:

 Тушеные фаршированные кабачки

• Готовим вкуснейшие тушеные фаршированные кабачки.

• Порежьте крупные кабачки на произвольные кусочки, удалите мякоть. Смешайте 600-700 гр. фарша ассорти (свинина+говядина), 2 сырых яйца, мелко порезанную луковицу и потёртую морковь, обжаренные на растительном масле, соль, перец, специи по вкусу и тщательно перемешайте. Обжарьте в глубокой сковороде (или кастрюле) крупно потёртую морковь и мелко порезанную луковицу, добавьте 3 ст.л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, сахар, специи, лавровый лист по вкусу и доведите массу до кипения. Выложите в сковороду (кастрюлю) нафаршированные кабачки, долейте воды, чтобы кабачки были покрыты и тушите под крышкой 30-40 минут.
• Приятного аппетита!