Жареная куриная печень от Елены Оргюн.

Автор:

Жареная куриная печень

• Жареная куриная печень - один из простых вариантов приготовления печени.

• Печень, жареная по этому рецепту, никогда не станет сухой и имеет отличный вкус даже в холодном виде.
• Итак, 400-500 гр. печени куриной режем небольшими кусочками, кладем в миску, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем 2-3 ст.л. оливкового (можно растительного) масла, 1-2 ст.л. крахмала (на 400-500 гр. печени), натёртый на мелкой тёрке лук, выдавить зубчик чеснока, 1 ч.л. сахара. Также я немного посыпала печень куркумой и паприкой. Оставляем мариноваться примерно на полчаса. После выкладываем кусочки печени на раскалённую сковороду и обжариваем до готовности, постоянно помешивая. По желанию к печени можно отдельно пожарить порезанный полукольцами лук.
• Это сочно, нежно, вкусно.
• Приятного аппетита!