Жареные свиные ребрышки от Евгении Проскуряковой

Автор:

Жареные свиные ребрышки

•      Моя семья очень любит свиные ребрышки. Особенно  под маринадом. Маринад придаст мясу необыкновенную мягкость, изумительный вкус и потрясающую сочность. Маринадов существует очень много. Мы сегодня приготовим самый простой, но очень вкусный. Готовить маринад очень даже  просто. Попробуйте сами.
•      Итак, готовим жареные свиные ребрышки.

•       На 700-800 гр свиных ребрышек я взяла:

1 ложку столовую французской горчицы (русская справляется не хуже, да и всегда под рукой),
1 ложку столовую меда,
2  ложки столовых соуса чили,
3-4 зубчика чесночка,
1/4 стакана соевого соуса,
1/4 стакана воды.

•      Ребрышки  необходимо помыть  и обсушить бумажным полотенцем. Для маринада смешиваем все компоненты (если требуется можно добавить соль, но имейте ввиду - соевый соус соленый) Заливаем  получившимся маринадом ребрышки и убираем в холодильник минимум на пару часов. Ребрышки вынимаем из маринада. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем наши маринованные свиные ребрышки со всех сторон до золотистой корочки. На обжаренные ребрышки выливаем маринад, закрываем крышкой и готовим почти до полного выкипания маринада, время от времени переворачивая ребрышки. Подаем жареные свиные ребрышки со свежими овощами... Приятного вам аппетита.