Бигус из свежей капусты. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Автор

Бигус из свежей капусты

  •      Бигус — традиционное блюдо литовской, польской, белорусской кухни. Обычно готовится без помидор, томата и используют в приготовлении квашенную капусту, но можно так же приготовить бигус из свежей капустой. Для  этого в рецепт включены помидоры свежие для создания вкуса кислинки.

Бигус из свежей капусты

  • Для приготовления нам понадобится:​
  • Мясо говядины или грудинка свиная (а также можно приготовить из свиных ребрышек), капуста, лук,морковь, помидоры, перец черный молотый (я добавила и красный горошком дробленный), соль, масло растительное для жарки.​
  •  Фото 1-2. Режем свинину на кубики.

2

3

  • Фото 3-4. Раскалить масло растительное в казане, обжарить мясо до румяности.

5

6

  • Фото 5-6. добавить резанный лук

7

8

  • Фото 7.  Мясо потушить с луком примерно 5-8 мин

12

  • Фото 8-9. Затем добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой.

13

14

  • Фото 10.  Тушить еще 5-8 мин.

15

  • Фото 11-13.  Далее поперчить, добавить нарезанные кубиком помидоры и потушить 5 минут.

16

17

18

  • Фото 14-15. Капусту нашинковать посолить перемешать и добавить к мясу с овощами.

19

20

  • Фото 16. Накрыть крышкой и оставить тушиться 50-60 мин (не забывать перемешивать). Если овощи выделили мало сока, добавьте немного воды, но не более 50-100 мл (вообще, овощи должны дать собственный сок).

21

  • Фото 17.  Бигус из свежей капусты получается очень вкусным и сочным. В готовое блюдо можно добавить зелень петрушки и укропа (по желанию). Приятного аппетита!

22



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля