Бризоль из фарша от Елены Атаевой.

Автор

Бризоль из фарша

  • Готовим бризоль из фарша.

бризоль из фарша

  • Ингредиенты:
    500 гр. свино-говяжего фарша
    5-7 яиц
    1 солёный или свежий огурец
    несколько ложек майонеза
    2 зубчика чеснока
    мука
    растительное масло
    соль и перец
    зелень.
  • Как приготовить бризоль из фарша:
  • Мясной фарш выложите в миску, вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. При желании в фарш можно добавить мелко рубленную зелень.
  • Теперь обильно посыпьте мукой доску. Возьмите немного фарша и сформируйте из него небольшую лепешку (количество фарша на каждый бризоль зависит от размера сковородки, обычно с половины килограмма фарша получается 7-9 бризолей).
  • Выложите сформированную из фарша лепешку на доску с мукой, и раскатайте ее в блин, толщиной около 1-2 мм. Мука поможет стать фаршу более пластичным и податливым.
  • В широкую плоскую тарелку вбейте яйцо, добавьте соль и перец, взбейте вилкой.
  • Сформированный из фарша блин аккуратно обмокните во взбитых яйцах, и так же аккуратно переложите его на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла.
  • Обжаривайте бризоль с обеих сторон на среднем огне.
  • Бризоли лучше складывать стопкой друг на друга, чтобы не остыли.
  • Далее возьмите один бризоль, промажьте его майонезом. В майонез предварительно добавьте измельченный чеснок и зелень.
  • Огурец порежьте вдоль тонкими длинными полосками. Выкладывайте одну или несколько полосок на бризоль и сверните в рулет.
  • Готовый бризоль из фарша можно подавать с гарниром или просто с овощами.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля