Грибные маффины с куриной бризолью от Анны Чумаевой.

Автор:

Грибные маффины

Готовим грибные маффины с куриной бризолью.

Для приготовления грибных маффин Вам понадобятся такие ингредиенты:
½ большого кабачка или 1 небольшой
1 луковица
2 яйца
1 морковь
12 шт. шампиньонов
50 гр. сыра
1 стакан муки
1/3 ст.л. соды, гашенной уксусом
3 зубчика чеснока
зелень
соль и перец по вкусу.
Кабачок, луковицу и морковь сначала потрите на крупной терке, потом взбейте в блендере, взбейте туда же яйца, посолите и поперчите по вкусу и добавьте измельченный чеснок. Добавьте также соду, гашенную уксусом и муку. Тщательно всё перемешайте, тесто должно получиться, как на оладьи. Выложите тесто в формы для кексов, смазанные маслом на половину формы. Сверху украсьте целым грибом шляпкой к верху. Смажьте верх майонезом и ставьте в духовку, разогретую до 200С. Через 5 минут переключите t духовки на 170-180С и готовьте грибные маффины до готовности. Затем выложите на каждый маффин кусочек твердого сыра и оставьте в духовке до его расплавления. Слегка остудите кексы, после чего их можно вынимать из формы. Посыпьте зеленью перед подачей.

Куриная бризоль

Чтобы приготовить куриную бризоль, поделите куриную грудку на порции, отбейте через пищевую пленку. Затем приготовьте 3 посуды с мукой, яйцом и панировочными сухарями и кунжутом. Поочередно обваляйте куриные отбивные в муке, яйце и сухарях с кунжутом и обжарьте на сковороде.

Приятного аппетита!