Пельмени в домашних условиях от Эллы Проскуриной.

Автор

Пельмени в домашних условиях

Пельмени в домашних условиях

  • На 250 гр. теплого молока:
  • 50 гр. размягченного сливочного масла,
  • чайную ложку соли,
  • муки,сколько возьмет тесто.
  • Замесить очень крутое тесто и дать ему «отдохнуть» минут 30, затем сделать обминку и дать » отдохнуть» минут 20.
  • Тесто должно получиться эластичным, можно раскатывать в жгут, нарезать небольшие кружочки, раскатывать их, а если пельмени готовите к праздничному столу, то тогда следует раскатать тесто тонко и маленьким стаканчиком выдавливать кружочки.
  • Фарш для пельменей: самый вкусный фарш получается когда 1/1 вы используете три сорта мяса, любые. Чтобы пельмени были сочными, лук не надо пропускать через мясорубку, а лучше — мелко нашинковать.
  • Фарш посолить, поперчить, если кто любит, можно добавить прованских трав и немного чеснока, еще я добавляю 1 яйцо и совсем немного молока, фарш обязательно надо хорошенько выбить (10-15 раз).

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Пельмени в домашних условиях от Эллы Проскуриной."

Посмотреть последние комментарии
  1. Какие хорошенькие так в ротик и просятся

  2. Действительно очень хорошее тесто,вчера пробовала приготовить.Семья оценила на отлично!

  3. Спасибо за отзыв)) очень приятно, что рецепт на самом деле хороший и не обманул Ваши ожидания))

  4. попробуем обязательно.

  5. Ирина, попробуйте и нам интересно будет знать Ваше мнение.

  6. такой вкусный рецепт,мне понравилась

  7. Тесто хорошее, но муку регулировать самому надо.

  8. Первый раз читаю такой рецепт.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля