Как приготовить домашние пельмени от Светланы Позигун.

28.08.2013
Автор:
Светлана Позигун

Как приготовить домашние пельмени

  • Я не встречала людей, которые не любят домашние пельмени. Но, к сожалению, не все умеют их готовить. Я с удовольствием поделюсь информацией, как приготовить домашние пельмени, надеюсь, что она вам пригодится.

Как приготовить домашние пельмени

Как сделать тесто для пельменей

  • Смешать 2 яйца, 0,5 ст.воды, щепотку соли и ок. 450 гр. муки.
  • Вымесить однородное тесто. Накрыть пленкой, оставить полежать на час, чтобы тесто приобрело эластичность.

Как сделать фарш для пельменей

  • 2-3 луковицы измельчить, смешать с 0,5 кг. любого фарша (я использую свино-говяжий), добавить соль, перец по вкусу, щепотку мускатного ореха, а для сочности пельменей влить 100 мл. воды. Перемешать до однородности.

Как приготовить домашние пельмени

  • Тесто раскатывать очень тонко, подпыляя мукой. Далее, если пельмени лепить вручную - вырезать кружки подходящего размера выемкой или стаканчиком, или воспользоваться специальным пельменным кругом. Я делаю именно на таком.
  • Готовые пельмени разложить на подносе или доске в один слой и отправить в морозилку. Как замерзнут, переложить в пакет для дальнейшего хранения.
  • Готовить пельмени можно по-разному: отварить и подать с маслом или сметаной и зеленью; обжарить с двух сторон на растительном масле, а потом потушить в смеси воды, майонеза (сметаны) и кетчупа; запечь в горшочках под сыром; сварить суп с пельменями; приготовить пельменную запеканку.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:  
Комментарии к записи "Как приготовить домашние пельмени от Светланы Позигун."
Перейти к форме комментирования
  1. Я теперь тесто и на пельмени,и на манты делаю только это!Потрясающе!Муки беру ровно по рецепту.Ничего больше подсыпать не надо.Все ингредиенты бросаю в хлебопечку и тесто замешиваю там!Очень советую.

  2. У меня как-то больше,чем надо получилось,так я кусочек заморозила!Через неделю пригодилось)))

  3. Очень практично, удобно! Получаются изумительные по вкусу и пельмени и манты! Пальчики оближешь, попробуйте, не пожалеете!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля