Как приготовить домашние пельмени от Светланы Позигун.
28.08.2013
Как приготовить домашние пельмени
- Я не встречала людей, которые не любят домашние пельмени. Но, к сожалению, не все умеют их готовить. Я с удовольствием поделюсь информацией, как приготовить домашние пельмени, надеюсь, что она вам пригодится.
Как сделать тесто для пельменей
- Смешать 2 яйца, 0,5 ст.воды, щепотку соли и ок. 450 гр. муки.
- Вымесить однородное тесто. Накрыть пленкой, оставить полежать на час, чтобы тесто приобрело эластичность.
Как сделать фарш для пельменей
- 2-3 луковицы измельчить, смешать с 0,5 кг. любого фарша (я использую свино-говяжий), добавить соль, перец по вкусу, щепотку мускатного ореха, а для сочности пельменей влить 100 мл. воды. Перемешать до однородности.
- Тесто раскатывать очень тонко, подпыляя мукой. Далее, если пельмени лепить вручную - вырезать кружки подходящего размера выемкой или стаканчиком, или воспользоваться специальным пельменным кругом. Я делаю именно на таком.
- Готовые пельмени разложить на подносе или доске в один слой и отправить в морозилку. Как замерзнут, переложить в пакет для дальнейшего хранения.
- Готовить пельмени можно по-разному: отварить и подать с маслом или сметаной и зеленью; обжарить с двух сторон на растительном масле, а потом потушить в смеси воды, майонеза (сметаны) и кетчупа; запечь в горшочках под сыром; сварить суп с пельменями; приготовить пельменную запеканку.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой
Я теперь тесто и на пельмени,и на манты делаю только это!Потрясающе!Муки беру ровно по рецепту.Ничего больше подсыпать не надо.Все ингредиенты бросаю в хлебопечку и тесто замешиваю там!Очень советую.
У меня как-то больше,чем надо получилось,так я кусочек заморозила!Через неделю пригодилось)))
Очень практично, удобно! Получаются изумительные по вкусу и пельмени и манты! Пальчики оближешь, попробуйте, не пожалеете!!!