Запеченная скумбрия с овощами от Светланы Позигун.

16.09.2013
Автор:
Светлана Позигун

Запеченная скумбрия с овощами

  • Запеченная скумбрия с овощами получается сочной и нежной.

Запеченная скумбрия с овощами

  • 1 морковь и 2 луковицы порезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
  • Приготовить маринад: смешать 3 ст.л. лимонного сока (или 2 ст.л. винного уксуса), 2 ст.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. тертого свежего имбиря, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
  • 2 средних скумбрии выпотрошить, отрезать головы и хвост. Разрезать скумбрию на порционные куски (8-10 шт.). Каждый кусок "искупать" в маринаде, выложить в форму для запекания на расстоянии друг от друга. Выложить к рыбе лук и морковь. Между кусочками рыбы разложить 200 гр. помидоров-черри.
  • Форму плотно накрыть фольгой и запекать при 200* ок. 30 минут.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля