Баклажаны с капустой на зиму от Ларисы Руденко.

04.09.2014
Автор:

Баклажаны с капустой на зиму

baklazhany s kapustoy

  • Вам понадобится:
  • 2,5 кг баклажан.
  • 2 кг капусты
  • 100 гр. чеснока
  • 6 шт. крупной моркови.
  • Баклажаны порежьте кружочками, бланшируйте в соленой воде, остудите и порежьте крупной соломкой. Капусту шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс. Морковь трем на терке для овощей по-корейски. Затем смешиваем все ингредиенты.
  • Готовим рассол. Смешиваем 0,5 стакана сахара, 3 ст.л. соли, 0,5 ч.л. горького молотого перца, 9 ст.л. уксуса 9%, 2 стакана холодной кипяченой воды и 1 стакан растительного масла. Добавьте рассол к овощам и оставьте мариноваться на 5-6 часов. Далее разложите по банкам и стерилизуйте 15-20 минут (0,7 л банку). Закатайте и укутайте.
  • Выход – 8 0,5 л банок.
  • Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Баклажаны с капустой на зиму от Ларисы Руденко."
Перейти к форме комментирования
  1. Вчера приготовила - вкусно. Посмотрим, доживет ли до зимы))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля