Острые баклажаны на зиму от Елены Пузыревой.

Автор:

Острые баклажаны на зиму

• Готовим острые баклажаны на зиму. Консервированные острые баклажаны называются «Грезы дракона».

• На 2 кг баклажан (крупно порезать, не очищая от шкурки):
• 1,5 кг помидор,
• 1 кг сладкого перца,
• 2 стручка горького перца (если хотите острее, то можете положить больше),
• 2 головки чеснока,
• 1 стакан растительного масла,
• 1 стакан сахара,
• 70 гр. соли,
• 70 гр. уксуса.
• Приготовление:
• Все перекрутите на мясорубке (кроме баклажан). Доведите маринад до кипения, добавьте баклажаны и варите около 15-20 минут, после чего закатайте в стерильные банки.
• Приятного аппетита!