Филе индейки с мандаринами и свежей мятой от Елены Пузыревой.

Автор:

Филе индейки с мандаринами

• Готовим филе индейки с мандаринами и свежей мятой.

• Необходимые ингредиенты:
• 1 кг филе индейки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. смеси свеже молотого перца
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 10 мандаринов
• 100 гр. меда
• свежая мята.
• Мандарины помойте и обсушите. Четыре из них порежьте кружочками, не очищая кожуры. Остальные мандарины очистите и отожмите сок.
• Мяту помойте, обсушите и оборвите листья.
• Филе индейки помойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте соль с перцем и мускатным орехом. Получившейся смесью натрите индейку. Надрежьте ее ломтиками, не прорезая до конца. В каждый разрез вложите кружочки мандаринов и листочки мяты. Обвяжите подготовленное филе кулинарной нитью или скрепите шпажками. Разогрейте духовку до 200С. Смажьте лист фольги растительным маслом. Выложите мясо на фольгу, плотно заверните и запекайте филе  индейки в фольге около 1 часа. Сок мандарин смешайте с медом. Откройте фольгу, сложите из нее бортики. Полейте филе индейки с мандаринами получившимся соусом и снова поставьте в духовку на 15 минут.
• Приятного аппетита!