Овощное ассотри на зиму от Ларисы Логиновой

Автор:

Овощное ассотри на зиму

• Готовим овощное ассорти на зиму!

• На дно 3-х литровой банки положить:

веточку укропа,
кусочки очищенного хрена,
чёрный перец горошком,
2 шт душистого перца,
2 гвоздички,
семена горчицы,
2 лавровых листа,
несколько зубчиков чеснока.

• Заполнить банку овощами- у меня огурцы, сладкий болгарский перец, кабачки и помидоры. Приготовить маринад из расчёта  (на 3-х литровую банку) 1.5 литра воды, 4 ст.л (без горки) сахара, 2 ст.л соли. В банку налить 6 ст.л уксуса 9% и залить маринадом, стерелизовать 12-15 минут. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания и овощное ассорти на зиму готово!

• Хочу обратить ваше внимание на то, что не стоит долго стерелизовать, т.к., если переварите, овощи станут мягкими.