Аргентинское рагу от Елены Оргюн.

Автор

Аргентинское рагу

argentinskoe ragu

  • Приготовьте небольшие фрикадельки из 150 гр. фарша, мелко порезанного лука, соли и перца. Быстро обжарьте их на сковороде и сложите в сотейник. Луковицу мелко порежьте и пассеруйте, добавьте 1 большой мелко порезанный помидор без кожи и тушите, пока помидор не начнёт жариться. Затем добавьте 1 ч.л. сладкой паприки и немного перца чили. Дальше отдельно немного обжарьте смесь мясных и колбасных продуктов, которые есть в доме (у меня сосиски, бастурма, ветчина, кусочек бекона — всего 200 гр.). Переложите всё в сотейник к фрикаделькам, добавьте банку красной фасоли (без бульона), 100 мл сухого вина, 100 мл воды, соль, сахар, молотый тмин, чёрный перец  по вкусу и пару зубчиков мелко порубленного чеснока. Из приправ я также добавила 1 ч.л. смеси пряностей «аджика«. Тушите аргентинское рагу с фрикадельками, примерно, 5 минут и готово.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля