Куриные грудки с начинкой. Мастер-класс Эллы Проскуриной.

Автор

 Куриные грудки с начинкой

  •      «Куриные грудки с начинкой я назвала «Котлеты по-ипатовски». — Элла Проскурина (Ипатово, Россия) подготовила мастер-класс. — Для приготовления  котлет по-ипатовски нам понадобится: филе куриной грудки — 3 штуки, грибы можно любые (в данном случае 3 больших шампиньона), 1 небольшая луковица, соль, перец, манная крупа, панировочные сухари, 1 яйцо, 100 грамм пива, 3столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки коньяка, растительное масло для жарки, 3 зубочистки.
  • Мастер-класс Эллы Проскуриной «Куриная грудка с начинкой«.
  • Фото 1. В куриной грудке делаем карманчик.

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 2. Наполняем грибами, обжаренными с луком и 2 столовыми ложками коньяка. Коньяк поджигаем, когда он выгорит, обжариваем еще до готовности.

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 3. Карманчик закрепляем зубочисткой.

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 4. Для панировки нам понадобится льезон, манная крупа и панировочные сухари.

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 5. Котлеты помещаем в льезон, в манку, снова в льезон, в сухари, затем на 15-20 минут в холодильник, чтобы манка разбухла.
  • Льезон: 100 грамм пива, 1 яйцо, 3 столовых ложки майонеза, все смешать, можно миксером.

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 6. Обжариваем котлеты: в сковороду наливаем подсолнечное масло высотой в 1,5-2 см, обжариваем на среднем огне до румяной корочки с одной стороны, когда перевернем котлеты, накрываем крышкой и жарим до готовности.

Куриные грудки с начинкой

Куриные грудки с начинкой

  • Фото 8. Так выглядит котлета в разрезе.

Куриные грудки с начинкой

 



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля