Котлеты в соусе от Елены Оргюн.

Автор:

Котлеты в соусе

• Готовим котлеты в соусе с солеными огурцами. Этот рецепт для тех, кто любит вкусную густую подливу.

• На 0,5 кг любого фарша (я использовала куриный) понадобится:

2 большие луковицы
3 ст.л. хлопьев
3 ст.л. молока
соль и перец

• В фарш добавьте мелко порезанный лук, соль, перец, сухие овсяные хлопья и молоко. Оставьте фарш настояться на полчаса, затем сформируйте котлеты-пальчики, обваляйте в муке и быстро обжарьте на сковороде на сильном огне. Сложите в сотейник и залейте соусом. Тушите 5-7 минут. Подавать котлеты-пальчики с рисом или картофелем (у меня гарнир по типу картофельной бабки).
  Соус для котлет:
  Обжарьте мелко порезанную луковицу, добавьте натёртый на тёрке солёный огурец и 1 ч.л. сладкой молотой паприки, немного сахара, соль, перец, чеснок и остальные специи по вкусу. Тушите, пока огурцы не начнут жариться. Затем долейте немного воды и соус готов.
  Приятного аппетита!