Ленивые пельмени из лаваша от Елены Атаевой.

Автор:

Ленивые пельмени из лаваша

• Елена Атаева делится оригинальным рецептом ленивых пельменей.

• Чтобы приготовить ленивые пельмени из лаваша, понадобятся такие ингредиенты:
  упаковка лаваша (2 больших листа) или же приготовьте пельменное тесто
  500 гр. свино-говяжего фарша
  2 картошки или небольшая булочка
  1 большая луковица
  2 большие моркови
  1 яйцо
  соль, перец, приправы к мясу
  100 мл томатного соуса
  150 мл сметаны.
• Для начала приготовьте овощную подушку.
• Для этого порежьте луковицу, потрите морковь на крупной терке. Затем слегка обжарьте овощи в глубокой сковороде или казанке на растительном масле.
• Размешайте с фаршем немного размоченную в теплом молоке булку. Так же можно потереть в фарш пару сырых картофелин. Добавьте яйцо, соль, перец, приправы к мясу и хорошо перемешайте.
• Поделите лаваш на 4 части. Каждую из них смажьте фаршем. Сформируйте трубочку, подождите, пока лаваш пропитается, и порежьте его на небольшие кусочки.
• На противень выложите готовую зажарку, сверху - кусочки лаваша.
• Переходим к приготовлению сметанного соуса.
• Смешайте сметану с томатной пастой. Затем посолите, поперчите, добавьте стакан кипятка или бульона и перемешайте.
• Залейте сметанным соусом рулетики из лаваша, плотно закройте крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут в сковороде или духовке.
• Дайте настояться еще 10 минут. Если готовите в духовке, за несколько минут до того, как доставать из духовки ленивые пельмени из лаваша, посыпьте его сыром, зеленью и дайте сыру расплавиться.
• Приятного аппетита!