Печень в рассоле от Елены Оргюн.

Автор

Печень в рассоле

  • Для любителей острого и пикантного вкуса Елена Оргюн представляет рецепт «Печень в рассоле».

pechen v rassole

  • На 400 гр. печени нам понадобится:

2 небольших соленых огурца
1 яйцо
1 ст.л. крахмала
1 большая луковица
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соды.

  • Печень режем небольшими кусочками, заливаем рассолом от огурцов или каперсов и оставляем на пару часов. Затем сливаем рассол. Готовим соус для печени.
    Взбиваем яйцо, добавляем потертый на мелкой тёрке лук, сахар, чёрный перец, щепотку молотой сладкой паприки, щепотку соды и крахмал. Выкладываем в соус печень, перемешиваем и выкладываем на раскалённую сковороду. Обжариваем быстро, до образования румяной корочки.
    Обжариваем на отдельной сковороде потёртые на средней тёрке солёные огурцы (без сока) или каперсы до испарения влаги. Добавляем к ним порезанный полукольцами и обваленный в муке лук. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Смешиваем лук и печень, добавляем соль по вкусу и можно подавать печень с солеными огурцами к столу.
    Пикантно, вкусно, нестандартно, незабываемо и красиво.
    Рекомендуем приготовить и не надо бояться экспериментировать.
    Благодарим Елену за коллекцию вкусных рецептов.
    Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Печень в рассоле от Елены Оргюн."

Посмотреть последние комментарии
  1. Благодарю. Надо попробовать

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля