Котлеты Дружба от Натальи Карпушенковой

Автор:

Котлеты Дружба

•      Готовим котлеты Дружба из куриного, говяжьего и свиного фарша. Эти котлеты хороши тем, что сочетание трех видов фарша делает их идеальными. Тот, кто не любит куриный фарш не замечает его наличие в этих котлетах.

• фарш куриный 1 кг (у меня покупной хорошего качества),
• фарш говяжий 0,250 гр,
• фарш свиной 0,250 гр,
• лук репчатый 4-5 шт (крупный),
• четвертинка серого хлеба (не белого и не черного),
• соль,
• перец черный молотый по вкусу,
• 1 яйцо,
• мука для панировки,
• растительное масло для жарки.
• Фото 1. Фарш для котлеток "Дружба"(куриный, говяжий, свиной.)

• Фото 2. Хлеб серый замочить в молоке или в воде, жидкость отжать и прокрутить хлеб на мясорубке, далее прокрутить лук, добавить перец, соль по вкусу перемешать с хлебом и соединить с фаршем тщательно перемешать.

• Фото 3. Разделать фарш на порционные котлетки. Слегка отбить на ладошках, бросая правой рукой на левую ладонь. Обвалять в муке, сформировать котлетки и обжарить с одной стороны до румяности. Перевернув котлеты продолжить жарить накрыв сковороду крышкой до готовности.

• Фото 4. Чтобы котлеты не пережарились и были сочными, поджарьте 1-ю сторону до золотистого цвета, переверните на вторую сторону, слегка поджарьте и налейте чуть-чуть воды. Потушите до готовности под крышкой.
• Сочные котлеты Дружба готовы! Приятного аппетита!