Овощное рагу с кабачком от Ларисы Логиновой

Автор:

Овощное рагу с кабачком

•      Наконец-то и я дождалась своих кабачков! Наверное, рецепт можно было и не писать, все готовят в сезон кабачки, у каждого свой, любимый рецепт. Я люблю, чтобы был соус, поэтому готовлю овощное рагу с кабачком.

• Молодой кабачок помыть, порезать кружочками, не снимая тонкую кожу, каждый кусочек разрезать на 4 части и хорошенько присыпать мукой, искупать в ней! Разогреть сковороду, масла сливочного топлёного туда, морковочку молодую кружочками порезать, чуть обжарить, лук репчатый добавить, перемешать, чуть вместе обжарить всё и кабачки к ним, перемешать, 1-2 помидора нарезать пластинками и в сковородочку, когда обжарятся все вместе, сметаны с полстакана, соль, сахар по-вкусу, крышечкой накрыть и на медленном огне до готовности. А потом уже укроп порезанный, чесночок, перемешать, отключить огонь и пусть минут 5 под крышкой всё протушится и ...к столу! Это же песня, когда все овощи со своего огорода! Приятного вам! Овощное рагу с кабачком - вкусно, дёшево и полезно!