Рыбный жюльен от Елены Оргюн.

Автор:

Рыбный жульен

• Готовим рыбный жюльен.

• Я взяла скумбрию, но Вы можете использовать филе любой рыбы.
• Небольшую луковицу мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Филе рыбы порежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте крахмалом (1 ч.л.), чтобы рыба лучше обжарилась. Добавьте рыбу к луку и обжарьте. Далее добавьте 1 ст.л. муки, перемешайте, добавьте 1 ст.л. тёртого сыра, 2 ст.л. сметаны и 150 мл молока, по желанию добавьте соль и перец. Когда масса загустеет, переложите ее в форму для запекания, сверху немного присыпьте сыром и отправляйте в духовку до образования корочки (примерно на 10-15 минут).
• Приятного аппетита!