Баклажаны по-армянски от Ларисы Третьякой.

Автор

 Баклажаны по-армянски

баклажаны по-армянски

  • Потребуются такие ингредиенты:
    6 баклажан
    7-8 помидоров
    2 головки чеснока
    2 ч.л. соли
    1/4 -1/2 стакана растительного масла.
  • Каждый зубец чеснока поделите вдоль пополам, но не измельчайте.
  • Выложите порезанный чеснок в ёмкость, посыпьте солью и разомните руками.
  • Баклажаны разрежьте поперек пополам, маленькие оставьте целыми.
  • Затем сделайте в баклажанах 3-5 глубоких надреза и в отверстия поместите чеснок в соли.
  • Выложите баклажаны и остатки чеснока (если есть) в кастрюлю и сверху распределите порезанные помидоры.
  • Проварите на среднем огне под закрытой крышкой около 15 минут.
  • Далее попробуйте баклажаны в томате на соль, добавьте соль, если нужно, а также лавровый лист и черный перец горошком.
  • Добавьте растительное масло и варите еще примерно 15 минут. Когда баклажаны станут мягкими, выключайте огонь.
  • Остудите их и поставьте в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.
  • Баклажаны по-армянски подаются в холодном виде.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля