Немецкий гуляш из свинины и тыквы от Елены Пузыревой.

Автор:

Немецкий гуляш

Готовим немецкий гуляш из свининой и тыквы.
Потребуются такие ингредиенты:
2 луковицы
800 гр. свинины
50 гр. изюма
1 перец чили
2 ч.л. тимьяна
2 ч.л. итальянский трав
100 мл белого вина
300 мл любого бульона
300 гр. тыквы
2 ч.л. муки
4 ст.л. сметаны.

Свинину порежьте на порционные куски и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Переложите мясо в кастрюлю для запекания. Затем обжарьте на той же сковороде порезанный лук до прозрачности, добавьте к нему тимьян и итальянские травы, соль, чили, вино и изюм. Дайте немного покипеть, после чего влейте бульон, доведите смесь до кипения и вылейте в мясо. Запекайте в духовке при 200С 40 минут. Далее порежьте тыкву небольшими кубиками. Обжарьте муку со сметаной и протрите через сито. Доведя мясо до готовности, выложите к нему тыкву и готовьте еще 20-30 минут. После влейте в мясо сметанную смесь и запекайте немецкий гуляш еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!